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怎样选择蛋白质食物

发表时间:2013-01-14 人气:8094 来源:

    蛋白石是人体所必需的物质,但是摄入蛋白质过多也会对人体造成危害,所以wile保证身体的健康,蛋白质的摄入必须因人而异。

    既然蛋白质这么重要,那么要怎么选择才能蛋白质才能做到经济实惠又能保证营养健康呢?
 
    首先,在蛋白质食物上要保证量,这个量即是数量又是质量。研究表明,每个成年人每天的新陈代谢要更新300g以上的蛋白质,而这些蛋白质的75%还是源于代谢产生的氨基酸,所以这些氨基酸的循环利用已经大大减少了人体所需的蛋白质。因此,成年人每天摄入70g左右的蛋白质就足够了。如果蛋白质的摄入量过多会对肾脏造成压力,该就会造成大量流失;如果蛋白质的摄入量不足,就会造成发育不良、全身乏力、抵抗力减弱。
 
    第二,将各种经济实惠的食物进行合理的搭配再食用可以更有效地摄取食物中的蛋白质。人体每天摄取的蛋白质最好有40%的动物蛋白质,60%的植物蛋白质,而且这也符合我国人民的饮食习惯。几种混合的食物中氨基酸可以互相补充,蛋白质可以做到互补,更接近了人体对蛋白质的需求。例如谷物类和豆类就行搭配,前者的赖氨酸含量少,蛋氨酸含量多,而后者恰恰相反,这样单配刚好使必须的氨基酸得到互补,是人体的健康值大大增加。
 
    第三,要注意的是,补充蛋白质的前提是人体必需有足够的热量供应,才能够有效的氧化食物中的蛋白质。研究发现每个蛋白质在体内的氧化所需的热量大约是18kj,如果热量供应不足用蛋白质也是一种浪费。18kj的热量其实也就是相当于葡萄糖所提供的热量,所以在摄入蛋白质之前首先要是人体有足够的热量供应。
 
    最后,在紧急条件允许的情况下可以选择优质的蛋白质粉提供蛋白质的摄入,其实这些蛋白质粉的选择也很简单,如久久康体网、安利等所销售的都是一些优质的蛋白质粉。
另外,需要补充的是女性分娩之后最好摄入足够的热量,荤素搭配好,使蛋白质达到均衡,这样既有助于身体的恢复,也能够增加乳汁的量。
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