首页 > 健康资讯 > 保健知识 > 葛根粉是如何制作的

葛根粉是如何制作的

发表时间:2013-01-17 人气:11556 来源:

    葛根粉的制作分别有传统和机械加工两种方法,下面做逐一介绍:
一、葛根粉的传统制作方法是:
1.清洗块根:选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质,无需除去表皮。
2.粉碎磨浆:将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水,葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可。
3.浆渣分离:选一个干净的池子,用宽幅塑料布铺垫,再将90-100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布,把浆末盛于纱布上,注入清水,充分搅动,使淀粉随水漏入池内,反复加水,直至淀粉与粉渣分离干净。有条件的也可用离心机分离,离心机转速为每分钟1000转,离心10分钟即得湿淀粉。
4.沉淀:将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水,取出淀粉块。
5.干燥:淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中,淀粉会发生一定程度的氧化分解,故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。
二、葛根粉的机械加工方法:
葛根粉的机械加工的工艺流程 : 葛根-水力输送-清洗输送-二级清洗-清洗去石提升-粉碎、分离-除砂-浓缩精制-真空脱水-气流干燥-成品包装
1.清洗
主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮,去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。
2.原料粉碎
粉碎的目的就是破坏物料的组织结构,使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。
3.筛分
是淀粉加工中的关键环节,直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。粉碎后的物料是细小的纤维,体积大于淀粉颗粒,膨胀系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒, 将粉碎后的物料,以水为介质,使淀粉和纤维分离开来。
4.洗涤
这一步是依靠淀粉旋流器来完成的。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器,底流进入洗涤精制旋流器,最后达到产品质量要求。
5.淀粉脱水、干燥
可用脱水机、气流干燥机自动给料、自动脱水、自动清洗,并在气流流动过程中进行干燥。
6.淀粉冷却与过筛包装
注意:淀粉经干燥后,温度较高,为保证淀粉的粘度,需要在干燥后将淀粉迅速降温。

关键字:
分享至:

下一篇:磷脂酰胆碱(PC)——卵磷脂的活性物质 上一篇:葛根粉的营养价值及食用建议

相关文章

全国统一免费客服热线 周一至周五 8:30-22:30 400-000-2189

100%正品保证 30天退换货保障 满200元免费配送 3000城市货到付款